La revitalisation de la marque Pizza Hut en Chine porte ses fruits
Au cours des trois dernières décennies, Pizza Hut s'est fermement établie comme la plus grande marque de restaurants décontractés en Chine. En juin 2023, Pizza Hut a franchi le cap des 3 000 magasins en Chine, un exploit que très peu de chaînes de restaurants décontractés ont réalisé. Depuis son emplacement inaugural à Pékin en 1990, la marque a étendu sa présence à plus de 650 villes en Chine.
Le programme de revitalisation de Pizza Hut, lancé en 2017, a joué un rôle déterminant dans le succès continu de la marque en Chine. Une identité de marque renouvelée, de nouveaux concepts de magasins et une carte sans cesse améliorée ont conquis les clients. L'amélioration des capacités numériques a également permis à la marque d'élargir sa base de membres à plus de 145 millions de membres à travers le pays. Du côté des opérations, les outils numériques tels que les serveurs robotisés ont amélioré l'efficacité et augmenté la satisfaction des clients.
La croissance phénoménale de Pizza Hut en Chine contribue aux solides résultats de la société mère Yum China (YUMC), qui a récemment annoncé des bénéfices record au deuxième trimestre 2023. Le chiffre d'affaires total de l'entreprise de 2,65 milliards de dollars a établi un nouveau record au deuxième trimestre, tandis que le système les ventes et les ventes des magasins comparables ont augmenté de 32 % et 15 % respectivement d'une année à l'autre. Pendant ce temps, le bénéfice d'exploitation de 257 millions de dollars de la société pour le trimestre a également atteint un nouveau record historique - plus que triplé par rapport à l'année précédente. À lui seul, Pizza Hut a enregistré une croissance de 13 % des ventes à magasins comparables en glissement annuel pour le trimestre, malgré un environnement macroéconomique difficile. Cela a été mené par une croissance impressionnante de 27% des transactions.
La marque continue de renforcer son image « Pizza Expert » en expérimentant de nouveaux profils de saveurs et de nouveaux ingrédients pour répondre aux goûts évolutifs des clients. Par exemple, sa pizza bolognaise au bœuf introduite au deuxième trimestre, qui capture le goût familier des spaghettis à la bolognaise, est devenue l'une des préférées des clients, en particulier des enfants.
Il fait également des progrès au-delà de la pizza et propose aujourd'hui une vaste gamme de pizzas, steaks, pâtes, plats de riz et autres plats principaux, ainsi que des entrées, des boissons et des desserts. Avec environ 10 % des ventes provenant du steak, Pizza Hut s'est déjà imposé comme l'un des principaux steakhouses en Chine. Il a également alimenté la croissance par le biais de divers canaux, englobant les repas sur place, la livraison, les plats à emporter ainsi que les plats préemballés prêts à manger.
Pizza Hut a accéléré ses ouvertures de nouveaux magasins au cours des dernières années, avec 313 nouveaux magasins nets ouverts en 2022 contre seulement 41 en 2019. 169 nouveaux magasins nets ont été ouverts au premier semestre 2023, soulignant l'accent continu mis sur la croissance. Il convient de noter que les magasins satellites de format plus petit de Pizza Hut ont aidé la marque à étendre sa couverture. La baisse des dépenses d'investissement et des coûts a également permis de meilleures marges et une période de récupération plus courte par rapport aux magasins classiques.
Pour l'avenir, Yum China voit un espace blanc abondant pour développer davantage la marque Pizza Hut en Chine. Le PDG de Yum China, Joey Wat, a commenté les perspectives d'avenir : « Nous pensons que la marque possède un énorme potentiel de croissance en Chine, et nous nous engageons à rechercher activement des opportunités d'expansion pour développer davantage la marque.
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